Biscuits & pâtisserie

CHOUQUETTES

- 25 cl d'eau
- 60 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 50gr de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- Perles de sucre (daddy)


1° Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre. Porter a ébullition.
2° Retirer du feu et verser la farine en une seul fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne laisser pas de grumeau.
3° Remuez la pâte au dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
4° Laisser refroidir une minutes puis incorporez les oeufs un a un.
5° Disposer les choux à l'aide d'une poche à douille (ou d'une petite cuillère), suffisamment espacés sur votre papier sulfurisé.
6° Cuire a 180° une vingtaine de minutes.

COOKIES

- 225 g de farine
- 150 g de chocolat à pâtisserie (variez les plaisirs ! chocolat blanc, au lait, noir, morceaux de noisettes...)
- 90 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre de cassonade
- 1 ceuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuill. à café de levure
- Huile d'olive

1° Préchauffez le four th 6/7 (190 °C). Mixez grossièrement le chocolat.
2° Fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre de cassonade, puis ajoutez l'oeuf en fouettant toujours. Ajoutez le chocolat et les noisettes et mélangez bien.
3° Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement.
4° Huilez la plaque du four. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte bombés sur la plaque en les espaçant bien. Enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes.
5° Sortez la plaque du four, décollez les cookies avec une spatule en métal et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.

J ai gouté les deux et c'était super bon

Une fois Aurélie tu avais fait aussi des petits biscuits à la poudre d'amande. Je veux bien la recette

COOKIES (de ces 2 derniers matchs)

Pour une vingtaine de cookies : 175g de farine, 1/2 sachet de levure, 150g de chocolat patissier (moi je mélange les 3 chocolats), 100g de beurre, 100g de cassonade, 1 œuf

1° Sortir le beurre du frigo 30 min avant et le couper en petits morceaux. Mélanger la farine et la levure.
2° Dans un saladier, battre l'œuf et la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter petit à petit la farine en pluie tout en fouettant.
3° Incorporer le beurre ramolli en malaxant du bout des doigts.
4° Incorporer les morceaux de chocolat grossièrement coupés.
5° Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou toile en silicone, disposer 20 boules de pâte. Enfourner une dizaine de minutes.
6° Laisser refroidir sur une grille et ranger dans une boite hermétique.

Voilà !!

Bon app'